Хозяйке на заметку. Выдрать кусок видео

 mencoder your_movie.flv -ss START_TIME -endpos LENGTH_IN_SECONDS -ovc xvid -xvidencopts chroma_opt:vhq=2:bvhq=1:quant_type=mpeg:b
itrate=2000 -oac mp3lame -lameopts cbr:br=192 -o your_movie.flv

Схожий рецепт, но выдрать только  звук.